Sekoita jauhot ja rypsiöljy niin, että niistä tulee murumainen seos. Lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirasvuoka öljyllä ja taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 10 minuuttia +225 asteessa.
Täyte:
1 iso sipuli hienonnettuna
1 l tuoreita tai 3-5 dl pakastettuja kantarelleja, tatteja tai haperoita
2-3 rkl rypsiöljyä
7-8 kpl kirsikkatomaatteja
2 kananmunaa
2 dl kevytkermaa
1 prk (1 1/4 dl) smetanaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl rakuunaa
100 g juustoraastetta
Paloittele sienet sekä sipuli ja kuullota ne rypsiöljyssä. Anna jäähtyä. Levitä sieni-sipuliseos ja halkaistut kirsikkatomaatit pohjan päälle. Sekoita kananmunat, kerma, smetana, jauhot ja mausteet keskenään. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista +200 asteessa noin 20 minuuttia niin, että täyte on hyytynyt.
