Leikkaa paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja kiehauta paprika- ja sipulikuutiot öljyssä. Lisää tuorejuusto, viini ja ripaus yrttisuolaa. Kiehauta.
Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi ja lisää kastikkeeseen juuri ennen tarjoamista. Lisää kastike pastan joukkoon ja kuumenna. Voit tarjota pastan ja kastikkeen myös erikseen.
Pasta:
400 g tagliatelle-pastaa
vettä
ripaus suolaa
2½ rkl rypsiöljyä
Kun kastike on lähes valmis, keitä tagliatelle. Lisää veteen suola ja 1½ rkl rypsiöljyä. Kun pasta on kypsää, valuta keitinvesi pois. Kaada pasta takaisin kattilaan ja lisää loput rypsiöljystä.
