Talon salaatinkastike

• 1/2 dl punaviinietikkaa
• 1/2 dl sinappia
• 3/4 dl sokeria
• 1 dl appelsiinimehua
• 2 rkl Worcestershire-maustekastiketta
• 2 rkl englantilaista hapanimelää maustekastiketta
• 1/2 tl rouhittua mustapippuria
• 1–2 valkosipulin kynttä murskattuna
• 1/3 tl suolaa
• 4 dl rypsiöljyä
• Mittaa kaikki muut aineet paitsi öljy monitoimikoneeseen tai syvään kulhoon. Vatkaa hyvin. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Tarjoa kastike erilaisten liha-, kala- ja kasvissalaattien kanssa. Kastike säilyy hyvin jääkaapissa useita viikkoja.