Marinoitu papu-kaalisalaatti

• 150 g valkokaalia
• 150 g punakaalia
• 150 g kyssäkaalia
• 1 prk kidneypapuja (kypsiä)
• Kastike:
• 1 dl rypsiöljyä
• ½ dl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl sokeria
• ½ tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 1 pieni punasipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• Raasta kaalit karkeaksi raasteeksi. Sekoita valutetut ja huudellut pavut raasteen joukkoon. Sekoita rypsiöljyn joukkoon mausteet sekä hienonnettu punasipuli ja puristetut valkosipulinkynnet. Sekoita kastike raasteen joukkoon. Anna vetäytyä kylmässä muutaman tunnin ajan.