Salsa on tyypillinen latinalaisen Amerikan grillijuhlien kastike. Se maistuu grillatun kokolihan, makkaran ja kasvisten kanssa. Valmista salsa jo edellisenä päivänä. Se säilyy jääkaapissa noin viikon.
Valitse näistä aineksista kolme:
1 iso tomaatti
1/2 kurkku
1/2 pieni kukkakaali
1 paprika
1/2 pieni varhaiskaali
1/2 pieni kesäkurpitsa
1 d kiehuvaa vettä
Kastike:
1,5 dl rypsiöljyä
0,5 dl omenaviinietikkaa
2-3 valkosipulin kynttä
3 tl kuivattua oreganoa
1 ruukku tai pieni nippu silputtua persiljaa
mustapippuria maun mukaan
0,5 tl suolaa
(3 rkl tuoretta korianteria)
(1 rkl hunajaa)
Pilko pestyt kasvikset pieniksi kuutioiksi. Sekoita kastike ja kaada kasvisten päälle.
Kaada lopuksi päälle kiehuva vesi. Anna maustua jääkaapissa yön yli.
