Leikkaa kaloihin vinoviillot noin puoleen väliin fileetä. Ripauta fileille kevyesti suolaa ja pippuria ja levitä päälle yrttisilppu - myös viiltoihin.
Leikkaa perunat puolen sentin viipaleiksi ja kääntele öljytilkassa laakeassa uunivuoassa yhden hienonnetun valkosipulinkynnen kanssa. Mausta kevyesti suolalla. Tasoita tasaiseksi kerrokseksi.
Kypsennä perunoita uunissa 225 asteessa ensin noin 25 minuuttia. Paloittele tällä välin sienet ja paista öljytilkassa pannulla. Mausta hienonnetulla valkosipulinkynnellä ja kevyesti suolalla ja pippurilla.
Sekoita sienet lähes kypsiin perunaviipaleisiin. Lisää raikasteeksi tasaisesti sitruunan mehua. Nosta kalafileet peruna-sienipedille ja jatka kypsentämistä 10–15 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
Tarjoa raikkaan salaatin ja sitruunalohkojen kanssa.
