Raikas kevennys kinkulle tai kalkkunalle

• Noin neljä annosta
• 2 punasipulia
• 4 omenaa
• 1 rkl tuoretta minttusilppua
• 1 dl rypsiöljyä
• 1 rkl balsamico-viinietikkaa
• 3 rkl juoksevaa hunajaa
• Kuori sipuli ja viipaloi se ohuiksi renkaiksi. Kuori omenat, poista siemenkodat ja viipaloi omenat. Lado omenaviipaleet, sipulirenkaat ja minttusilppu kerroksittain salaattikulhoon. Sekoita kastikkeen ainekset: öljy, balsamico ja hunaja. Kiinteän hunajan saa juoksevaksi kuumentamalla sitä 10 sekuntia mikroaltouunissa täydellä teholla. Kaada kastike kulhoon. Salaatti on parhaimmillaan, kun maut saavat vetäytyä jääkaapissa yön yli.