Valmista ensin pizzapohjien taikina. Sekoita jauhot, hiiva ja suola kulhossa. Seuraavaksi sekoita rypsiöljy ja kädenlämpöinen vesi. Lisää neste vähitellen taikinaan samalla vaivaten. Aseta vaivattu taikina kohoamaan liinalla peitettyyn kulhoon lämpimään paikkaan. Noin tunnissa taikina kohoaa kaksinkertaiseksi.
Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se 3–4 osaan haluamasi pizzakoon mukaan. Pienemmät pizzat on helpompia käsitellä grillissä. Kaulitse taikinapalat muutaman millin paksuisiksi. Tässä vaiheessa kannattaa aloittaa grillin esilämmitys. Jos käytät hiiligrilliä, kuumennus kannattaa aloittaa jo taikinan kohotessa.
Sekoita tomaattikastike, hienonnettu valkosipuli, oregano ja basilika. Anna maustua hetken.
Voitele pizzapohjat runsaalla rypsiöljyllä. Nosta pohjat varovasti kuumaan grilliin. Anna paistua noin kaksi minuuttia tai kunnes ne tulevat alapuoleltaan hieman ruskeiksi.
Nosta pohjat pois grillistä. Käännä ne niin, että paistunut puoli tulee ylöspäin. Täytä pizzat aikaisemmin valmistamallasi tomaattikastikesekoituksella ja ilmakuivatulla kinkulla. Ripottele juustoraastetta päälle.
Aseta pizzat takaisin grilliin ja sulje kansi. Paista 3–5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja pizzojen pohjat ovat kauniin ruskeita.
