Porkkanasosekeitto

• 4 annosta
• 3 rkl rypsiöljyä
• 3 isoa porkkanaa (noin 300 g)
• 1 jauhoinen peruna
• 1 purjo tai 1-2 sipulia
• 7 dl kasvislientä
• 1 dl ruokakermaa
• mustapippuria
• Kuori ja paloittele juurekset. Leikkaa purjo renkaiksi tai hienonna kuorittu sipuli. Kuumenna öljy. Kuullota juurekset rasvassa. Lisää kuumaa lientä niin paljon, että kasvikset peittyvät. Keitä kannen alla kypsiksi. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja pane takaisin kattilaan. Mausta keitto pippurilla ja tarkista suola. Lisää kerma ja kiehauta.